Posted on

Cách làm bánh trung thu trà xanh đãi gia đình

Tết Trung Thu sắp đến không xa, bạn đã có thể nhìn thấy nhiều người đã bày bán bánh Trung Thu trên các ngõ đường. Có thể nói, bánh trung thu chính là cái tên gắn liền với truyền thống ngày tết rước đèn ông sao bao đời nay của chúng ta. Các mùi vị bánh trung thu truyền thống có thể nói đến như thập cẩm, đậu xanh, đậu đỏ,… Thế nhưng, đã bao giờ bạn thử một chiếc bạn trung thu trà xanh thơm mát chưa? Đây chắc chắn là sự kết hợp vô cùng độc đáo lại hết sức vừa miệng. Hãy thử biến tấu cho món bánh nướng quen thuộc để ngày Trung thu thêm vui nhé!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 150g bột mì

– 10g bột trà xanh

– 90g nước đường

– 250g nhân đậu xanh hoặc hạt sen nhuyễn

– 30ml sữa tươi không đường

Phần nguyên liệu này đủ cho 4 chiếc bánh 150g.

Chú ý: khi đun nước đường làm bánh trung thu trà xanh, bạn nên khuấy nhẹ nhàng nước đường trong lúc đun để màu của phần nước này không bị quá nâu.

Bước 1:

– Các bạn trộn đều bột mì với bột trà xanh. Sau đó, đổ nước đường vào và nhào kĩ.

Mách nhỏ: Nếu muốn có màu đẹp, bạn có thể hòa một chút xíu phẩm màu xanh vào phần nước đường nhé!

Bước 2:

– Dùng nylon bọc bột lại và để vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 3:

– Chia bột và nhân thành những phần bằng nhau. Nhân và vỏ thường được chia bằng nhau hoặc vỏ ít hơn nhân một chút với loại bánh nước.

Bước 4:

– Cán bột mỏng chừng 5 – 7mm.

Bước 5:

– Đặt viên nhân vào giữa miếng bột rồi bao tròn lại.

Bước 6:

– Quét dầu ăn vào khuôn.

Bước 7:

– Đặt bánh vào khuôn và ấn thật chặt. Tiếp theo, nhẹ nhàng gở bánh ra khỏi khuôn và để lên khay.

Bước 8:

– Tương tự, các bạn làm nốt với những chiếc bánh còn lại. Nếu phần nhân chưa được xào kĩ thì các bạn nên dùng tăm xiên khoảng 3 lỗ nhỏ ở mặt dưới của bánh.

Bước 9:

– Làm nóng lò ở 180 độ C.

– Trước khi cho bánh vào lò, bạn xịt một ít nước lên khắp bề mặt bánh để bánh không bị vỡ, nứt khi nướng.

Bước 10:

– Nướng bánh trong khoảng 8′.

Bước 11:

– Lấy bánh ra khỏi lò, quét đều sữa tươi lên rồi cho bánh vào nướng thêm khoảng 10′ hoặc đến khi bánh chín hẳn.

Với bánh nướng thông thường, người ta hay quét lòng đỏ trứng gà nhưng vì đây là bánh trà xanh, cần giữ màu xanh cho bánh nên ta quét sữa tươi để bánh có thể giữ được màu xanh tươi ngon của mình.

Vậy là bạn đã có cho mình một chiếc bánh trung thu trà xanh thơm ngon, bắt mắt để chiêu đãi gia đình rồi đấy!